Académie Barman Mobile
Le manuel complet du barman professionnel
Les techniques, les standards et les méthodes de gestion qui transforment un passionné en professionnel fiable et rentable.
18 900 FCFA
Paiement sécurisé et livraison numérique via Selar.
À qui s'adresse ce manuel ?
Débutant souhaitant apprendre le métier
Barman professionnel en activité
Chef-barman
Entrepreneur du bar mobile
Professionnel de l'événementiel
Hôtel, restaurant ou centre de formation
Ce que vous allez apprendre
- Organiser une station professionnelle
- Maîtriser les outils et les techniques du bar
- Réaliser des cocktails constants et équilibrés
- Travailler plus rapidement pendant le service
- Améliorer l'expérience client
- Calculer les coûts et contrôler les pertes
- Organiser un événement ou un bar mobile
- Former et diriger une équipe
- Construire une activité plus rentable
Une progression en trois niveaux
Niveau 1 — Débutant
Métier, hygiène, matériel, produits, techniques fondamentales et séquence de service.
Niveau 2 — Intermédiaire
Équilibre des recettes, techniques avancées, vitesse, vente, stocks, coûts, carte et événementiel.
Niveau 3 — Renforcement
Leadership, procédures, batching, achats, formation d'équipe, communication et rentabilité.
50 fiches cocktails standardisées
Chaque fiche est construite pour reproduire un cocktail de façon constante, quel que soit le barman derrière le bar.
- Les ingrédients et les dosages
- La verrerie
- La technique
- L'exécution standard
- La finition
- Les erreurs à éviter
- Le contrôle qualité
- Le réflexe commercial
- Un carnet de dégustation
Matériel et pratique
- Les douze outils indispensables
- Le matériel de station
- Le Kit Starter Barman Mobile
- Le Kit Professionnel Barman Mobile
- L'entretien du matériel
- Le programme pratique de 14 jours
Les Kits Starter et Professionnel présentés dans le manuel ne sont pas inclus dans l'achat et correspondent à la rubrique "Kits professionnels" ci-dessous.
Ce que vous recevez
- Un manuel professionnel au format PDF
- 97 pages
- 50 fiches cocktails
- Des exercices pratiques
- Des tableaux et checklists
- Des outils d'évaluation
- Une livraison numérique assurée par Selar après le paiement
Questions fréquentes — Manuel
Oui. Le Niveau 1 part des bases du métier (hygiène, matériel, séquence de service) et progresse ensuite vers des compétences plus avancées, jusqu'au leadership d'équipe au Niveau 3.
Barman Mobile Group
Créer et rentabiliser un bar mobile en Afrique francophone
Le guide pratique pour transformer votre passion en activité rentable : structurer votre offre, fixer vos tarifs, trouver vos clients et organiser vos prestations.
Tarif indiqué sur la page Selar du produit.
Paiement sécurisé et livraison numérique via Selar.
Photo à compléter
Couverture de l'eBook Créer et rentabiliser un bar mobile
À qui s'adresse ce guide ?
Entrepreneur souhaitant lancer une activité de bar mobile
Barman voulant se mettre à son compte
Professionnel de l'événementiel voulant diversifier son offre
Toute personne intéressée par le business du bar mobile en Afrique francophone
Ce que vous allez apprendre
- Comprendre le fonctionnement d'une activité de bar mobile
- Structurer une offre claire pour vos clients
- Fixer des tarifs cohérents avec votre marché
- Trouver et fidéliser vos premiers clients
- Gérer le matériel, les stocks et la logistique
- Organiser vos prestations pour des événements
- Développer la rentabilité de votre activité
- Adapter votre modèle au contexte africain francophone
Ce que vous recevez
- Un eBook au format PDF
- 53 pages
- Des conseils pratiques et concrets
- Une livraison numérique assurée par Selar après le paiement
Questions fréquentes — eBook
Oui. Le guide est pensé pour toute personne qui souhaite comprendre comment lancer et rentabiliser une activité de bar mobile, même sans expérience préalable.
Formation en ligne
Une formation en ligne complète pour approfondir les techniques du manuel, avec suivi et mise en pratique guidée.
Kits professionnels
Des kits de matériel professionnel pour barman, pensés pour démarrer ou compléter votre équipement.
L'auteur
Barman Mobile a été fondé à Dakar en 2019 par Marcel Bakhoum, barman professionnel formé notamment à l'European Bartender School de Paris. Fort de plus de 150+ prestations réalisées, il partage à travers l'Académie aussi bien les méthodes techniques du métier que celles de la gestion d'une activité rentable.
Progressez à votre rythme, sur le métier ou sur votre activité.
Barman Mobile Group
« La fête ne commence pas sans nous ! »